心食堂SuperTiTi老师分享的酸菜炖肉的做法，图解酸菜炖肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸菜炖肉营养，如何做酸菜炖肉好吃。
热乎乎一大盆 家里人都爱吃
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上酸菜炖肉的主料：
酸菜1000g 棒骨2-3个 葱一棵 姜3大片 大料3个 老抽3勺 生抽1勺 盐3勺 料酒适量 五花肉一碗酸菜炖肉的家常做法，酸菜炖肉怎么做好吃
1. 主料 棒骨 五花肉 酸菜
2. 调料 大料 葱姜
3. 棒骨提前抄水 撇沫儿
4. 放适量油 放入葱姜大料炝锅
5. 放入五花肉翻炒变白
6. 等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水
7. 把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
8. 大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了
心食堂小贴士
棒骨剁开用了三块
标签： 午餐 肉类
