心食堂茸大碗老师分享的蜜汁烤肉(DIY版)的做法,图解蜜汁烤肉(DIY版)的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做蜜汁烤肉(DIY版)营养,如何做蜜汁烤肉(DIY版)好吃。
本来是想做叉烧的,可是无奈手边没有叉烧酱,于是自己就加了些改良,没想到味道很不错。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟蜜汁烤肉(DIY版)的主料:
五花肉 蒜蓉蜜汁烤肉(DIY版)的辅料:
生抽,盐,白酒,糖,蜂蜜蜜汁烤肉(DIY版)的家常做法,蜜汁烤肉(DIY版)怎么做好吃
1. 妈妈选的肉有点肥,不过去了皮之后烤出来味道很棒。五花肉洗净,然后用牙签在表面扎很多小孔,密密麻麻的。这样容易入味。
2. 剥一头蒜,捣碎成茸
3. 将盐,蒜蓉,生抽,白糖,干辣椒,白酒,五香粉均匀的涂抹在肉上,量要多。用保鲜膜裹好放在冰箱里一晚上。
4. 第二天将肉取出放于烤箱内,220°,二十分钟后将肉取出涂抹蜂蜜砂糖(就是将砂糖放入蜂蜜内加热融化,这样烤出来口感更好),继续放置烤箱内烤20分钟左右。
5. 切好,装盘。味道真心不错,蒜蓉和蜂蜜的甘甜融合在一起。去了皮的猪肉更酥软。
心食堂小贴士
1.蜂蜜和白糖混合涂抹在肉上口感更好,更甘甜
2.因为我不喜欢吃猪皮,所以除去了猪皮,各位可以根据自己的喜好。