心食堂Angela_南婆婆老师分享的排骨烧土豆的做法，图解排骨烧土豆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做排骨烧土豆营养，如何做排骨烧土豆好吃。
很香很美味的，非常像小时候妈妈做的菜的味道。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟排骨烧土豆的主料：
排骨半斤 土豆3个拳头大小的 蒜2颗 姜一小块 八角2粒 盐适量 冰糖6颗 老抽适量 料酒适量排骨烧土豆的家常做法，排骨烧土豆怎么做好吃
1. 把排骨洗下，放入烧开的水中煮下2分钟，把血沫煮出来。然后把水倒了，用凉水冲两遍排骨，然后把排骨沥干水分。
2. 把土豆去皮洗净切成大块状，蒜切片，姜切片，八角都准备好。
3. 热锅倒入适量油后，开火让油稍微热了后，放入冰糖小火翻炒直至冰糖溶化变色后，倒入排骨翻炒1分钟上色，然后放入蒜片，姜片，八角继续翻炒出香味后，烹入适量料酒，老抽盖上盖焖10秒出香味后翻炒几下倒入水，大火煮开。
4. 锅里加水大火煮开后倒入到砂锅中，水量要比盖过排骨多些，用中火煮大概20分钟，把排骨先炖烂些。
5. 排骨炖了20分钟后放入土豆继续小火炖20分钟左右，看着汁收差不多，倒入一点蚝油拌匀下，加入适量盐煮开后就可以起锅啦。
6. 把烧好的排骨土豆盛盘了，家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦。
心食堂小贴士
尽量用砂锅炖更香
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