心食堂禹珊宝贝老师分享的蒜香糯米排骨的做法，图解蒜香糯米排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒜香糯米排骨营养，如何做蒜香糯米排骨好吃。
妈妈买的排骨有点多，第一次做了排骨土豆，这次就做糯米排骨啦，大家都觉得不错，分享给大家！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上蒜香糯米排骨的主料：
猪肋排500g 糯米200g 玫瑰腐乳2块 老抽2汤勺 六月鲜酱油2汤勺 香叶3片 白酒少许 胡椒粉少许 十三香少许 大蒜1头 姜5片 白糖1大勺 郫县豆瓣酱1汤勺蒜香糯米排骨的家常做法，蒜香糯米排骨怎么做好吃
1. 新鲜排骨洗净，浸泡2个小时，期间换4次水，这样可以有效的去除血水
2. 江米放碗中凉水浸泡2个小时以上，我泡了一夜
3. 姜蒜切末，我这是一大头的蒜，大家可以按照自己的喜好加减
4. 清洗干净的排骨尽量攥干水份，放白酒少许，玫瑰腐乳2块加点腐乳汁，郫县豆瓣酱1勺，老抽2勺，酱油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少许，十三香少许，香叶3片，拌匀，放入姜蒜末，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上，第二天早上再搅拌一下使得入味均匀
5. 将泡好的糯米控干水与腌好的排骨放一起，让每一块排骨都裹上糯米，放入一个大碗中，将剩下的糯米均匀的码在排骨上，入锅蒸，上气后1.5个小时后关火，闷10分钟后再开盖，如果你是用压力锅蒸的话40分钟就够啦，这样既省时间又省燃气
6. 出锅后撒上香葱末就可以吃了
7. 鲜香软糯，有多种复合香味，看着就让人食指大动，
8. 成品！注意，这是一道菜也是一道主食，所以切记调味很重要，一定不能太咸了。
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