心食堂浅小朵kiki老师分享的酱肘子的做法，图解酱肘子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱肘子营养，如何做酱肘子好吃。
美味的酱汤一定经过很多美食的精华收集，香气浓郁。把肥瘦均匀，皮脂丰富的猪肘用开水焯烫放入老酱汤中煮制到软烂脱骨。皮脂表面变色红润，入口即化；肉质咸香软烂，美味又下饭
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上酱肘子的主料：
猪前肘800g酱肘子的辅料：
老酱汤适量 盐适量酱肘子的家常做法，酱肘子怎么做好吃
1. 猪肘洗净，拔表面残留的毛
2. 清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致
3. 焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火
4. 小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状
5. 装盘淋上老汤即可
心食堂小贴士
1、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、八角、花椒、桂皮来调汤
2、猪肘选用前肘肥瘦和皮脂都比较均匀，比较好吃
