心食堂凉凉2323老师分享的小炒子姜嫩牛肉的做法，图解小炒子姜嫩牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做小炒子姜嫩牛肉营养，如何做小炒子姜嫩牛肉好吃。
嫩子姜除了用来腌酸当小菜吃~还可以用作烩菜~脆嫩的子姜切成薄片与牛肉小嫩更是一道下饭菜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟小炒子姜嫩牛肉的主料：
鲜牛肉250克 嫩子姜50克小炒子姜嫩牛肉的辅料：
蚝油 生抽 白糖 米酒 水淀粉 花生油 胡椒粉各适量小炒子姜嫩牛肉的家常做法，小炒子姜嫩牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切薄片(块)用2勺白糖腌10分钟，10分种后才开始下调料，此法炒会出的牛肉嫩滑。买牛肉要买牛大腿夹着那块肉炒熟更嫩，我今天买的是花筋膜肉脆口！调料分别是，胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，鸡精，水淀粉，米酒，花生油抓均匀再腌15分钟。
2. 子姜刨去外皮切薄片
3. 切一个秋葵
4. 先炒子姜，下少量盐炒熟盛起。
5. 锅再次热油将牛肉下锅翻炒，中火炒1分钟左右，接着小火翻炒，炒牛肉大火爆炒的话口感不嫩滑，记住小火炒熟哈！
6. 牛肉炒变色也差不多熟了，这的将炒熟的姜片下锅翻炒，下秋葵也翻一下关火出锅。
7. 炒的很嫩滑的子姜牛肉
8. 很多人都说炒牛肉很柴，但我每次炒都很嫩，原因可能是你每次都大火爆炒。
9. 嫩嫩的子姜配上嫩嫩的牛肉特别下做。
10. 成品图
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