心食堂大宝的丫头老师分享的聪明小丸子的做法，图解聪明小丸子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做聪明小丸子营养，如何做聪明小丸子好吃。
本人在日留学妹纸一枚、每天的生活就是三点一线：上学、打工、回家、日子过的各种充实。在家待着的日子屈指可数、本应该好好休息的??keshiwunai又是一吃货、喜欢做饭、虽然有时卖相不怎么样、但是自我感觉良好、味道也还是很合口味的、希望大家能喜欢、之后也会更新更多的菜谱、共勉
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上聪明小丸子的主料：
五花肉 鹌鹑蛋 洋葱 淀粉 面包糠 盐 胡椒粉 色拉油 面粉聪明小丸子的家常做法，聪明小丸子怎么做好吃
1. 五花肉搅成肉末
2. 把洋葱剁碎成末、加盐、胡椒粉、色拉油、少量淀粉、放入肉馅中
3. 按照一个方向使劲搅拌、直到肉末上劲
4. 将准备好的鹌鹑蛋裹一层干淀粉
5. 手里放一勺搅拌好的肉末、然后放入一个鹌鹑蛋
6. 两手把肉丸滚圆、尽量让肉末均匀的包裹鹌鹑蛋（虽然自己裹的不是很圆）
7. 把滚好的肉丸子放入面包糠中、均匀的裹一层面包糠
8. 锅里放油、油温大概150左右的时候将裹好面包糠的肉丸子放入锅中、炸到肉丸子金黄色左右捞出（因为鹌鹑蛋是熟的、所以只要保证肉馅熟就好）
9. 基本完成、口重的人可以在制作一个适合自己口味的酱汁
10. 完成品、样子一般、但是味道极佳
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