心食堂Sibyl的粮仓老师分享的糖醋小排的做法，图解糖醋小排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋小排营养，如何做糖醋小排好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟糖醋小排的主料：
小排骨20块 葱1条 姜3片 料酒 老抽 醋 白糖 盐 鸡精 油糖醋小排的家常做法，糖醋小排怎么做好吃
1. 小排骨洗净，放入锅中加入纯净水，姜片，葱段，料酒开始煮
2. 待排骨煮沸后，撇去浮末，小火炖10分钟捞起并用冷水冲洗干净沥水备用（用冷水洗净为了保证劲韧口感，根据个人喜好此步骤）
3. 取一个炒锅，待锅热时放油，烧到5成热加入白糖，熬成糖稀状颜色偏深黄色时放入小排骨翻炒，让每块排骨裹上糖稀
4. 加入老抽翻炒均匀，然后加入纯净水（或者煮排骨的汤），依次加入盐，鸡精调味，进行20分钟炖煮
5. 待汤汁开始变浓，大约在排骨的1/3处时加入醋翻炒，再次等到汤汁浓稠至冒泡时即可盛出。
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