心食堂末末修老师分享的家常红烧肉的做法，图解家常红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常红烧肉营养，如何做家常红烧肉好吃。
灵感来于新浪博客一直关注的阿姨，略有改动。因为事先打算写菜谱，所以拍了几张照片，太可贵了
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上家常红烧肉的主料：
五花肉1斤 土豆1个 胡萝卜少许 生姜适量 油盐等家常红烧肉的家常做法，家常红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉泡水清洗后，切麻将大小，入冷水锅中焯水。
2. 水开后 焯水4～5分钟即可，然后捞出过冷水清洗，尤其是肥肉那面，会有油脂，可以不锈钢勺子刮掉。沥干，锅中不放油，肥面朝下，小火。
3. 会煎出很多油，关火，等油不沸了，将油倒出。
4. 继续开火，加开水，生姜片，老抽，可加几颗冰糖。然后我加了一点家里一直用的老卤，少许黄豆酱。煮沸后倒入慢炖锅，高火3小时。
5. 然后倒入炒锅中加土豆块和胡萝卜块。汤再次沸后，加适量盐调味。煮至土豆熟，大火收汁。撒葱花。出锅。
心食堂小贴士
1，肉煮熟的过程，可以选择慢炖锅，高压锅，也可以用炒锅，都是可以的。 2，没有老卤，就用一些常见炖料，花椒，香叶，桂皮等。 3，添加的食材也可选择，诸如，笋类，百叶结，鹌鹑蛋，甚至海带结，再或者豆类，如毛豆（必须去皮的）
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