心食堂ELIANE番薯爱琪琪老师分享的回锅肉的做法，图解回锅肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做回锅肉营养，如何做回锅肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟回锅肉的主料：
青椒一只 红椒一只 五花肉300g 大葱适量 姜适量 蒜适量 胡萝卜适量 豆瓣酱两勺 干辣椒适量 豆豉一勺 盐少量或不加 糖适量回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
1. 青椒彩椒切块，红辣椒切碎，蒜切片，姜切丝备用
2. 五花肉先凉水入锅，加葱姜八角辣椒，煮至肉变色，捞出冷却。
3. 肉冷凉后，切片。
4. 少量油葱姜蒜，生抽爆锅，加肉入锅。
5. 盛出备用。
6. 少量油，烧热，加糖，豆瓣酱，炒香，加入之前备用的青椒彩椒，翻炒，加入豆豉，下肉，快速翻炒，加少量水，收汁。
7. 出锅。撒上白芝麻~
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