心食堂橙石老师分享的八宝肥肠的做法，图解八宝肥肠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做八宝肥肠营养，如何做八宝肥肠好吃。
小时候逢年过节才能吃到这道菜，对我来说这是真正的妈妈的味道，妈妈已经离开十几年了，今天我做这道菜就是怀念妈妈的味道。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上八宝肥肠的主料：
猪大肠1只 糯米500g 里脊肉200g 香菇几朵 海米少许 ?姜料酒适量 老抽，生抽，盐，糖适量八宝肥肠的家常做法，八宝肥肠怎么做好吃
1. 糯米用水泡4小时备用。
2. 里脊肉切丁，香菇切丁备用。
3. 猪大肠焯水用盐，用醋抓洗干净，把大肠翻过来，将里面的油去除，洗净，多洗几次，用盐和醋多抓几次备用。
4. 将泡好的糯米放入肉丁，香菇丁，虾米，盐，糖，料酒，老抽，生抽，拌匀备用。
5. 将拌好的糯米塞进大肠，两头用线扎实备用。
6. 将塞好的大肠放入锅里，加水于食材齐平，加老抽，盐，大料，桂皮，大火烧开用小火烧一小时，再用大火收汤即可。
7. 成品图。
心食堂小贴士
做这道菜最难就是洗肥肠，里外都要洗干净，否则就有骚味。还有塞糯米时，不小心就会破，一挂大肠能够塞糯米不多，多余的只好炒肥肠或者烧肥肠。这道菜真的很好吃，值得大家试试。
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