心食堂丫丫0219老师分享的椒盐排骨的做法，图解椒盐排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做椒盐排骨营养，如何做椒盐排骨好吃。
酥香的口感，一吃就停不下。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上椒盐排骨的主料：
排骨600g 姜4片 葱 2根 洋葱100g 指天椒8粒椒盐排骨的辅料：
白糖半茶匙 生抽 1汤匙 椒盐粉适量 食用油适量椒盐排骨的家常做法，椒盐排骨怎么做好吃
1. 排骨剁小块冲洗干净，放清水中浸泡2小时左右或至泡净血水；
2. 将浸泡好的排骨捞出沥干水份，葱、姜、洋葱均切碎，指天椒切圈；
3. 排骨用白糖、生抽拌匀腌30分钟；
4. 烧热煎锅，并放足够量的油烧热，将排骨下锅炸，炸至排骨7成熟左右捞出；
5. 将锅中的油再烧热，把排骨再次放入油锅中炸；
6. 炸至排骨脱骨熟透，外皮金黄酥脆，捞出沥油待用；
7. 另取一炒锅烧热，下少许油，将姜、洋葱、指天椒放入锅中煸炒出香；
8. 将排骨放入锅中，翻炒均匀；
9. 撒上椒盐粉、葱花，再次翻炒均匀，即可关火。
心食堂小贴士
1.天气热的时候，浸泡和腌制排骨要放冰箱进行；
2.浸泡排骨的水每半小时换一次；
3.炸排骨的时候，要注意排骨的量和炸锅的大小，排骨太多得分批炸，否则炸不均匀。
4.椒盐粉的量，就看口味酌情放；
5.指天椒不仅是调味，还可增色，不吃辣可换成彩椒。
