心食堂散步的鱼LU老师分享的午餐肉的做法，图解午餐肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做午餐肉营养，如何做午餐肉好吃。
午餐肉绝对是出门旅游必备滴，还有吃火锅也少不了。可是据说外面买的这个好脏啊，只有自己动手做了。其实这个就是-淀粉蒸肉糜！
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟午餐肉的主料：
里脊肉500g 淀粉50g 葱适量 蒜适量午餐肉的家常做法，午餐肉怎么做好吃
1. 开始剁肉
2. 葱蒜一起剁
3. 剁到肉都成泥为止。
4. 淀粉和水1:1调
5. 放入2勺五香粉1个鸡蛋3勺味极鲜酱油2勺料酒1勺盐鸡精少许。倒入水淀粉。
6. 顺着一个方向开始搅拌。这个也是个累活。要搅拌到有黏筋。
7. 找个容器，垫上牛油纸。没有可以在容器周围涂成油，防止粘住。
8. 肉装好压实，一定要压紧。上锅隔水蒸30分钟。
9. 待冷却后倒出。
10. 午餐肉切片。
心食堂小贴士
这次做的还是肉味大于淀粉味，喜欢罐头午餐肉那种淀粉味的可以适当多加淀粉。手工剁肉太累，可以先搅拌机搅拌下再剁。口味自己可以根据自己的喜好调节。
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