心食堂花桑卓玛老师分享的十二道锋味复刻酱牛肉的做法，图解十二道锋味复刻酱牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做十二道锋味复刻酱牛肉营养，如何做十二道锋味复刻酱牛肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上十二道锋味复刻酱牛肉的主料：
牛腱500g十二道锋味复刻酱牛肉的辅料：
干黄酱30g 大葱1段儿 姜5片 香叶6片 砂仁2颗 白芷2片 肉蔻1颗 桂皮1小段 八角3颗 盐1茶匙十二道锋味复刻酱牛肉的家常做法，十二道锋味复刻酱牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
2. 备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
3. 准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
4. 浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
5. 煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
心食堂小贴士
1、煮牛肉的干黄酱水需掩住牛肉；
2、我用了500g的牛肉，煮的时间是1小时，如果肉量增多，可以适当延长煮的时间；
3、牛腱子肉里藏筋，硬度适中，纹路规则，是做酱牛肉的首选肉。
