水煮肉片

　　心食堂死守笨蛋老师分享的水煮肉片的做法，图解水煮肉片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做水煮肉片营养，如何做水煮肉片好吃。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　水煮肉片的主料：

　　精瘦肉半斤　　苕粉二两。如果家里没有用豆芽也可以，我们家人不爱吃豆芽就用的苕粉　　老姜一块儿　　大蒜半个剁成粒　　豆瓣酱一勺　　大葱半根（切小段）　　干辣椒段一把（去掉籽剪成段）　　干花椒半把　　葱花适量　　胡椒粉适量　　盐适量　　鸡精适量　　料酒适量　　嫩豆腐三两　　淀粉适量

水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃

　　1. 准备一块里脊肉

　　2. 把肉切片放水里泡十分钟能够去掉肉里的血水和腥味

　　3. 把姜粒胡椒粉盐料酒淀粉拌在肉里腌制五分钟，淀粉要多点煮出来的肉片才会很嫩。

　　4. 所有材料准备好就是这个样子

　　5. 锅里倒油放入一勺豆瓣酱用小火炒出红油，炒成这个样子就好不要糊了哟

　　6. 倒入差不多1L水再放入适量的盐和鸡精烧开后放入苕粉用小火煮

　　7. 准备一个装这道菜的大碗苕粉熟后捞起来装入碗底

　　8. 再在剩下的汤里放入豆腐煮两分钟

　　9. 捞起来装在苕粉上面

　　10. 再在剩下的汤里加入肉片，最好用手一片一片的把肉展开了放，哪里开放哪里，整个过程千万不要去搅拌锅里不然肉会很老还会浑汤

　　11. 又都放完了就放入大葱段用勺子轻轻推匀

　　12. 肉片煮熟盛入大碗里，把辣椒段花椒大蒜粒平铺在肉上面

　　13. 锅里倒油烧至冒白烟后淋在碗里

　　14. 最后洒上葱花点缀一下

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