心食堂不加盐老师分享的红烧肉鹌鹑蛋的做法，图解红烧肉鹌鹑蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉鹌鹑蛋营养，如何做红烧肉鹌鹑蛋好吃。
无肉不欢，走起！
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟红烧肉鹌鹑蛋的主料：
五花肉500g 鹌鹑蛋二十个 八角两颗 桂皮一块 生姜几片 干辣椒三个 大蒜五瓣 调料:盐、老抽、冰糖、蠔油、胡椒粉适量红烧肉鹌鹑蛋的家常做法，红烧肉鹌鹑蛋怎么做好吃
1. 准备所有材料:五花肉焯水，冲洗干净。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。家里有半块泡好的尤鱼也准备放进去。
2. 锅里不放油，直接放五花肉和生姜中火干煎，让肉慢慢出油。
3. 逼出了很多油，放冰糖、八角、桂皮、干椒炒出香味。
4. 放料酒、老抽、盐拌匀。
5. 加入热水没过肉，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖煮二十分钟。
6. 放入蠔油，胡椒粉，大蒜(尤鱼也是这时加入)，大火收汁(大概五分钟)。
7. 汁全部收干就可以装盘了。不建议留汤汁拌饭啊，因为之前五花肉里的油逼出很多在汤汁里了，太油不健康。
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