心食堂青青小厨8老师分享的砂锅红烧肉的做法，图解砂锅红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做砂锅红烧肉营养，如何做砂锅红烧肉好吃。
一家人都喜欢吃红烧肉，就连我这个自小不吃肉的人也喜欢这道肥而不腻的红烧肉，这道菜的菜谱得益姐夫哥的传授，老公学来后经常做给我们吃，真是白吃不厌啊
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上砂锅红烧肉的主料：
带皮五花肉1000g 料酒300ml 老抽50ml 花椒5-6g 花生油500ml 葱姜少许 白砂糖100g 盐2勺砂锅红烧肉的家常做法，砂锅红烧肉怎么做好吃
1. 带皮五花切成大块后，凉水入锅煮沸，5-10分钟
2. 沸过的肉块冲洗后放入老抽腌10分钟
3. 坐锅倒入油，七成热下腌过的肉块，炸透
4. 在炸肉的过程中另起一灶放砂锅，放入姜片葱段和花椒，倒入料酒，小火预热砂锅（原谅我偷懒没买大葱）
5. 然后加入白砂糖
6. 炸好的肉块沥干油放入砂锅，倒入差不多两倍的水（一次倒好，中间不要加水）
7. 盖盖大火烧开，然后转小火，至少1个小时，时间越长肉越烂越好吃，别往炖的差不多时加盐哦
8. 出锅盛盘！我们炖了两个小时
心食堂小贴士
腌过的肉先用油炸一下吃起来就不腻了，花椒和白砂糖一定按照配料添加，不然味道就不一样了，盐在肉快炖熟时加
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