心食堂花儿萝卜老师分享的腐乳小排的做法，图解腐乳小排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腐乳小排营养，如何做腐乳小排好吃。
在北京，有一种美食虽然很不显眼，但基本家家都会备上一瓶，这就是腐乳。腐乳又称豆腐乳，口感好，营养高。早点抹在馒头或佐粥食用，做法，尤其是炖肉的时候，放进去几块，会有特别不错的口感。今天和大家分享腐乳小排的做法。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟腐乳小排的主料：
肋排1斤 腐乳2块 葱段姜片适量腐乳小排的辅料：
老抽半勺 料酒1大勺 生抽1大勺 冰糖适量 盐适量腐乳小排的家常做法，腐乳小排怎么做好吃
1. 肋排洗净沥水备用。
2. 平底锅放入适量油，开始小火煎。
3. 排骨炸到金黄捞出控油。
4. 做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。
5. 准备各种调料和调味品。
6. 热锅后放入适量食用油，先把葱段姜片爆香，接着放入肋排。
7. 放入料酒后煸炒一会儿，接着老抽、生抽、适量盐和冰糖。
8. 倒入摸过排骨的温开水。
9. 放入2块腐乳，也要放入一些腐乳汁。
10. 盖盖，大火烧开。
11. 中火焖炖40分钟左右。
12. 快收汁的时候变大火，时刻看着，汤汁包裹排骨了就关火。
13. 做好的腐乳小排。
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