心食堂萤火虫1029老师分享的郫县豆瓣酱之水煮肉片的做法，图解郫县豆瓣酱之水煮肉片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做郫县豆瓣酱之水煮肉片营养，如何做郫县豆瓣酱之水煮肉片好吃。
在家轻松做出麻辣鲜香嫩的水煮肉片
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟郫县豆瓣酱之水煮肉片的主料：
里脊肉400g 上海青150g 鸭血半盒 花椒/麻椒10g 干辣椒4～5个 郫县豆瓣酱3勺 蚝油2勺 大蒜4粒郫县豆瓣酱之水煮肉片的家常做法，郫县豆瓣酱之水煮肉片怎么做好吃
1. 里脊肉切片，用粉芡和少许料酒抓匀
2. 上海青洗净备用，鸭血切片洗净备用
3. 将蒜头切成细末
4. 把准备的花椒/麻椒在锅里焙焦
5. 把焙焦的花椒/麻椒，辣椒切碎，用刀背压成末
6. 在锅里倒入少许油，放点花椒，辣椒炸锅，再放入郫县豆瓣酱炒热
7. 把炒热的酱加水放入上海青和鸭血煮熟，捞出，放入盆中铺底
8. 把肉放入酱汤中煮熟，加入少许蚝油
9. 把煮熟的肉倒入铺满上海青和鸭血的盆中，在上面放上之前准备好的蒜粒和花椒辣椒末
10. 在锅里烧点热油浇在上面
11. 撒上点小葱，完美上桌
心食堂小贴士
一定要用里脊肉
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