香酥黄焖排骨

　　心食堂Baby甜甜S老师分享的香酥黄焖排骨的做法，图解香酥黄焖排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香酥黄焖排骨营养，如何做香酥黄焖排骨好吃。

老公喜欢吃黄焖排骨，今天就做顿给他吃，老公说比外面的好吃。因为本人喜欢吃猪脚所以在炖排骨的时候加了一只猪脚进去，炖出来超级烂，超级好吃。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30~60分钟

　　香酥黄焖排骨的主料：

　　肋排1斤　　菜椒 青椒各1个　　香菇3个　　生菜4片　　土豆1个　　葱姜蒜 干辣椒各少许　　花椒 八角 香叶 桂皮各少许　　盐 生抽 老抽 料酒 鸡精少许

香酥黄焖排骨的家常做法，香酥黄焖排骨怎么做好吃

　　1. 把排骨洗干净，放入压力锅中，加入热水莫过排骨，加入葱段，花椒五个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，一勺醋，一勺老抽，一小勺盐炖30分钟。

准备需要的菜，葱姜蒜，香菇，菜椒，土豆，尖椒，土豆要用刀尖掰开，菜椒手撕这样才更好吃

　　2. 小碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两粒冰糖，备用

　　3. 30分钟后肉炖好，开火，加油，加盐，干辣椒，加花椒，八角，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味。

把排骨捞出放入锅中爆炒。

加入2中准备好的调料汁，翻炒。

　　4. 加入炖排骨的高汤，没过排骨，加入香菇，土豆，盖盖中火炖十分钟

　　5. 待汤汁收的差不多了，加入菜椒和尖椒，小火翻炒三五分钟，待汤汁收完。

依个人口味加入适量盐，因为老抽是咸的所以不必加太多，出锅前撒入一点鸡精，加入生菜，翻炒均匀。

　　6. 装盘。

　　心食堂小贴士

　　在炖排骨的时候加入一点醋，这样排骨里的钙才能炖出来，也更酥软。

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