港式蜜汁叉烧

　　离开广州大半年，找不到好吃的港味，自己动手了。老公是个典型吃货，连老公都说好味，就肯定错不了。关键是简单，以后再也不用烦吃不到家乡味了。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　港式蜜汁叉烧的主料：

　　猪颈肉750g　　李锦记叉烧酱3勺　　料酒适量

港式蜜汁叉烧的家常做法，港式蜜汁叉烧怎么做好吃

　　1. 买好猪颈肉(最爱澳门街猪颈肉)，前夹肉。洗净沥干水，放3勺叉烧酱，用保鲜盒装好腌好。放冰箱冷藏一夜。

　　2. 第二天直接放电饭锅按煮饭煲跳制，偶尔翻下，大概20分钟。(放前锅擦些花生油，我忘了，叉烧酱的糖份粘锅易焦。)

在电饭锅煮的时候，偶尔还要用筷子插插，这样更入味。这么多肉，用了3勺叉烧酱，连我们口味这么重的，都感觉咸了，所以，不用再放什么盐之类的。

　　3. 切成片片，再开水烫个生菜，美味港式蜜汁叉烧。

补充：中午吃了一点原汁原味，甚觉很好。晚上有个香港美食家朋友来，说在锅里放油再炒干水份更香，果然，味道更胜一筹。

　　心食堂小贴士

　　用电饭锅就OK了。

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