本来要做水煮鱼的，时间有点晚，就做个简单易做的肥牛，也好久没吃了，介次做个酸辣口味的！绝对的下酒又下饭喔！然后做个揽角蒸鳊鱼，配个蒜蓉炒空心菜
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟酸汤（酸辣）金针肥牛的主料：
肥牛250g 金针菇200g 芹菜2瓣 葱花1棵 豆瓣酱1大勺 八角2个 生姜片7-8片 蒜头半个 香菜2棵 小米辣椒3个 干辣椒4个 花椒1汤勺（喝汤勺 香油5g 白米酒8g 生抽5g 白糖8g 花生油20g 白醋5g 水600g 十三香10g酸汤（酸辣）金针肥牛的家常做法，酸汤（酸辣）金针肥牛怎么做好吃
1. 把材料准备好，把金针菇切掉根部，大概切掉5-6厘米后洗净待用，把芹菜，辣椒，生姜，蒜头等都洗净准备好。
2. 烧开水后把金针菇放进煮开2分钟后捞出放入大盆中。
3. 小火起油锅，热油放入豆瓣酱，用小火炒香，炒出红油，加入姜片，蒜头（拍扁就好），八角，花椒，干辣椒继续炒香，然后倒入适量的水，大火煮开，加入适量的白糖，生抽，十三香转小火熬出15分钟出味。
4. 熬煮汤汁时试味，豆瓣酱比较咸所以不用放盐了，要放些白糖来综合味道，觉得味道融合又出味后，放入肥牛，芹菜，小米辣椒，白酒，白醋，煮开后再试试味道如何，可再做调整，煮开1分钟后关火。
5. 将肥牛与汤汁一起倒入金针菇的大盆中，加入香油，撒上葱花，香菜开吃喽！
6. 嘿嘿！成品图！少油喔！但仍然很香酸，辣，爽！
7. 成品图
心食堂小贴士
介个菜灰常的简单又下酒又下饭！
标签： 午餐 肉类
