喜欢吃辣，外面太贵又不卫生，棒棒的
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟香辣牛肉干的主料：
牛肉170g 辣椒粉15g 花椒粉3g 干辣椒1个 五香粉4g 芝麻10g 糖10g香辣牛肉干的家常做法，香辣牛肉干怎么做好吃
1. 【切丝待用】首先将牛肉切块，放清水锅中煮至泛白，捞出，沥水，切丝（6mm，3cm），再放入清水中炸制8分熟，（用筷子夹出来白中泛红差不多了）
2. 【炸肉】放入菜籽油，油烧热后关火降温，放入牛肉条，炸6分钟，不要太老了
3. 【炒料】直接用炸完牛肉的油，小火，将花椒粉，干辣椒，芝麻，五香粉放入锅中，小炒3分钟，根据火候来
4. 【混合】将牛肉倒入炒好的料中，翻炒两分钟，再倒入辣椒粉，盐，一点点糖，翻炒1分钟
5. 放点鸡精就可以出锅了！
心食堂小贴士
刚开始炸牛肉时必须防护，油会有点溅，炒香料时油可以用炸牛肉的，但是要倒出来一点点！不需要太多
标签： 肉类 零食
