最爱吃香肠。。这次尝试下烤的。1,此肠口味是偏甜带点辣的，是我喜欢的口味。对于味道是没有硬性要求的，可以自己调节。2,调料的配比我没有定数，完全是自己尝着来的，所以给不出标准的量哈。大家也尝着放吧。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上脆皮烤肠的主料：
猪肉（肥瘦比例2:8）500g 糖 盐 白酒 生抽 鸡精 五香粉 红曲米粉 水淀粉 辣椒粉 肉桂粉 黑胡椒粉脆皮烤肠的家常做法，脆皮烤肠怎么做好吃
1. 肠衣网上有的是卖，就买这种羊肠衣（我是在宽泽肠衣家买的，之前有看好多人说肠衣味道重之类的，但我这也没闻到味，所以就把地址一并给大家参考吧）
2. 1:猪肉切块。（切块一是吃的时候口感好些，二是灌肠的时候很方便，我传这菜谱第一次是剁成了泥，灌的过程中很费劲）
3. 大半碗的玉米淀粉，加很少的水，兑成水淀粉。需要上色的话加些红曲米粉（红曲米粉是天然的染色剂，没有可以不放）
另外，玉米淀粉多些没关系的，水少放。肉多口感就干了。
4. 肠衣的一头套在漏斗上，另外一头先不着急打结（这样留出了空气，我觉得灌的过程中，肉会更方便往下赶）。准备双筷子，从漏斗里往肠衣里灌肉。
5. 一边灌，一边往下赶肉馅。
6. 全部灌好后，在给每段用棉线系好。我喜欢吃小肠，所以我扎的比较短，大概6,7cm一根。
7. 最后给肠衣上用缝衣针扎眼，排出空气。
8. 这是最后的成品。
9. 烤箱预热175度。
具体时间根据自己烤箱来，一般25--30分钟就可以了。表面微脆即好。
10. 趁热吃，超好吃啊……
11. 诱人不(￣?￣)
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