回锅肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　回锅肉的主料：

　　五花肉适量　　郫县豆瓣适量　　甜面酱适量　　青椒适量　　姜葱蒜适量

回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃

　　1. 五花肉煮熟后，切片，小火爆油。要点：不要放油。五花肉自带的油够多了。

　　2. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，不需再放盐或酱油，调料里已经有盐味了。

　　3. 放入青椒，一定要将青椒埋在肉下面

　　4. 重要的事说三遍：一定要将青椒埋在肉下面

　　5. 保持青椒在下，肉在上的姿势。加少量水，盖锅盖小火焖一下。

　　6. 几分钟后揭锅盖，大火翻炒。

　　7. 出炉啦！

标签： 午餐 肉类