自贡小女人～莴笋肉丝

　　难度：切墩(初级)

　　自贡小女人～莴笋肉丝的主料：

　　半肥瘦猪肉350g　　莴笋300g　　花椒适量　　郫县豆瓣酱适量　　大蒜两瓣　　老姜一小块　　泡椒50g　　嫩姜100g

自贡小女人～莴笋肉丝的家常做法，自贡小女人～莴笋肉丝怎么做好吃

　　1. 猪肉一般市场里可以绞成丝

莴笋切丝，不需要太细，待用

　　2. 嫩姜切丝，泡椒、老姜、大蒜，切碎待用

　　3. 油温7成熟下肉丝，炒至熟后下豆瓣酱、花椒，炒至香，下泡椒、老姜末、大蒜末，继续翻炒片刻，下莴笋丝、嫩姜丝，莴笋丝稍软后，放鸡精或鸡粉，尝味道，不够加盐，起锅。

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