翡翠玉卷的主料：
椰菜（包菜）一个 金针菇适量 胡萝卜两个 竹笋适量 生抽 白糖少许 盐少许 胡椒粉 蘑菇精 水淀粉翡翠玉卷的家常做法，翡翠玉卷怎么做好吃
1. 做法：最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。（切下的边角料可以做汤或炒菜）注：生的包菜不好取整张的叶子。
2. 再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽、少许白糖、少量盐、胡椒粉、蘑菇精调味炒匀。
3. 现在就可以包菜卷啦！如图所示，一个个包好，就不用多说了。
4. 吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制
心食堂小贴士
吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制
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