千张肉卷的主料：
千张豆腐皮6张 肉糜适量 盐 老酒 生抽 味精 小葱千张肉卷的家常做法，千张肉卷怎么做好吃
1. 准备好的肉糜放碗里加少许料酒 腌一小会儿时间 料酒不能多放 酒味重了不好吃
2. 顺时针搅打肉糜 如果觉得肉糜太干 加很少量的清水 再顺时针搅打 备用
3. 取一张豆腐皮 我买的豆腐皮刚好卷一个肉卷 如果豆腐皮是很大一张 可以自由裁剪合适的大小 包上肉糜 像包烤鸭皮一样的往里折 不能露馅
4. 包完后 锅里少许油 油温热后 下肉卷 稍煎至两面微黄
5. 加葱头 盐 料酒 生抽 清水 水的量是没过一半的肉卷高度 烧开后小火煮上5分钟左右 大火收汁 调味 装盘
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