酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟酱肘子的主料：
肘子1个酱肘子的辅料：
油3汤匙 甜面酱5汤匙 料酒5汤匙 八角5个 酱油5汤匙 香叶5片 姜3片 桂皮2块 大葱2段 精盐1茶匙 绵白糖2茶匙酱肘子的家常做法，酱肘子怎么做好吃
1. 准备炖料，
2. 锅中加水，肘子冷水下锅，
3. 大火烧开后，撇去血沫，
4. 将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
5. 锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
6. 将炒好的甜面酱倒入炖锅，
7. 加入白糖，
8. 加入料酒，
9. 加入酱油，转中火炖1小时，
10. 加入盐，再炖1小时即可。
11. 酱香浓郁，绝对美味！
心食堂小贴士
检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。
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