公司里我是最小的职员，受到了很多大姐姐的照顾，这道菜就是我最爱的姐姐教我的，半年前她离职了，用这道菜表达我对她的想念吧
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟牛肉干的主料：
牛肉1公斤 孜然粉30g 孜然粒30g 盐适量 花椒粉30g 辣椒粉30g 料酒50ml 白砂糖10g牛肉干的家常做法，牛肉干怎么做好吃
1. 本人买的是雪花??牛肉，将牛肉剔除干净（皮皮，筋），切块，大概一个指节的大小
2. 牛肉装盆，倒入料酒，可以留一点后面用，放入白糖（全放），盐，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉（放一半）
3. 带上手套，将牛肉与调料搅拌均匀，最好是边拌边捏捏，然后放置腌制一晚，热的气候放冰箱
4. 腌制好后，锅里倒入适量油，将牛肉翻炒
5. 牛肉变色后，倒入剩余料酒
6. 加入水，埋过牛肉就行，开始煮喽～（中间可尝下肉肉，盐的分量是否适合）大概20分钟
7. 煮到水快干的时候关火，将牛肉盛出，洗锅，放入油
8. 油热后将牛肉放入，火不要太大哦，开始翻炒，喜欢干一点的就多炒一会
9. 炒好后，（本人不喜欢太干的，炒一会就可以啦），放入剩余的调料，在翻炒，将调料翻炒均匀，就可以出锅啦！
10. 这就好啦！孜然粒家里没有了，就没有放，放了会很香，如果有白芝麻，放点更棒哦！ 第一次发，多多指教
心食堂小贴士
调料根据自己的口味调整哦～
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