葱烧大排的主料：
大排5块 小葱略多 姜片3片 黄酒适量 玉米淀粉适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量葱烧大排的家常做法，葱烧大排怎么做好吃
1. 大排清水洗净， 用肉锤两面都拍松，这样肉质会更鲜嫩哦
2. 大排挨个拍松后，在适量黄酒和玉米淀粉的混合液中进行上浆，上浆后的大排会更嫩哦，每个大排都上浆腌制20分钟左右
3. 准备好葱白段、姜片、葱绿段备用
4. 锅中放适量油，油热后放入葱白段、姜片爆香。
5. 葱的香味出来后，下入腌制好的大排煎至两面金黄
6. 加入跟大排基本齐平的开水，加入生抽、老抽调味
7. 汤汁基本收浓后，加入盐、糖调味，下入准备好的葱绿段
8. 汤汁收浓至能挂在大排上后，关火，出锅！
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