家常红烧肉的主料：
五花肉 茄子（可以随意放别的） 姜片 桂皮 香叶 蒜 冰糖 老抽 料酒 干红辣椒 小葱家常红烧肉的家常做法，家常红烧肉怎么做好吃
1. 准备好辅料
2. 锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开
3. 煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用
4. 锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香
5. 放入五花肉煎至微黄
6. 接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟
7. 加入茄子继续炖15分钟左右
8. 大火收汁，加入少许盐翻炒均匀
9. 味道不错哟。
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