红烧排骨的主料：
排骨 大料 大葱 大蒜 桂皮 冰糖 香叶 姜 红烧酱油或红烧汁红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 排骨切好，冷水下锅紧一下，把血紧出来
2. 准备好这些调料：葱切段，姜切丝，蒜拍碎或者切末。准备好冰糖、香叶、大料、桂皮还有红烧汁
3. 排骨紧好了捞出沥干。锅中放油下冰糖，小火熬化。切记小火，不然就糊了，吃起来会有苦味。
4. 当糖熬化变成褐色后下入排骨翻炒均匀。注意！小心油溅出来烫伤
5. 加红烧汁或红烧酱油，然后翻炒均匀，使排骨着色
6. 加葱姜蒜、桂皮、大料、香叶翻炒。
7. 加水，没过排骨，盖锅盖小火收汁，当汤汁还剩下1/3的时候开盖转中小火继续收汁
8. 汤收的差不多了就出锅，撒点芝麻点缀一下，浇汤。
标签： 肉类
