我腌制后焯水味道容易流失，亲们可以焯水后腌制更入味一些。炸的方法我实验过了，炸完的油全是血沫没法再使用了实在是浪费。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上正宗牛肉干(烤箱版)的主料：
牛后腿肉 葱姜 大喜大烤肉酱 孜然 辣椒 味事达酱香酱油正宗牛肉干(烤箱版)的家常做法，正宗牛肉干(烤箱版)怎么做好吃
1. 牛肉顺纹理切厚片
2. 加酱油，葱姜，料酒，蚝油，糖，十三香。烤肉酱研制3小时一上或者一晚上
3. 焯水，切条或者手撕，这个步骤忘记拍了。洗干净浮沫
4. 锅中放油，炒香干辣椒和孜然粉，再加烤肉酱和酱油，小火放牛肉炒。
5. 入烤箱。130到150左右烤一个小时左右。期间可以打开看看。根据情况和个人喜好延长或缩短时间。时间越长越干。如果不是我这种烤网用烤盘的话中途要翻一次面
心食堂小贴士
调料的用量和烤的时间可自由改动。烤的时间越久越干。刚烤完趁热吃比凉了好吃，所以一次不要烤太多
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