话说，和酸菜扯上关系的菜肴美味都挺下饭，吃了还想吃哈。特别是酸菜鱼，说到名字，大家有木有流哈喇子哈。或是肚子已经在唱空城计咧。那么，我的酸菜肉片也不错哦。不信你也试试喽。食材：酸菜2袋、猪前腿肉350克、配料：红干椒3只、花椒少许、姜2片、葱3根、香菜10克、生抽1汤匙、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒适量、精盐适量、食用油适量。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酸菜肉片的主料：
酸菜2袋 猪前腿肉350克酸菜肉片的辅料：
红干椒3只 花椒少许 姜2片 香葱3根 香菜10克 生抽1汤匙 料酒半茶匙 蚝油1汤匙 胡椒粉适量 精盐适量 食用油适量酸菜肉片的家常做法，酸菜肉片怎么做好吃
1. 准备食材。
2. 把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
3. 把酸菜泡洗后切好。
4. 备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。
5. 锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。
6. 加入酸菜炒几下。
7. 加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。
8. 浇开后保持大火，加入肉片，划散。
9. 肉片煮熟装碗，撒上香菜碎。
10. 锅里入油，加入少许花椒、红干椒段。
11. 油烧热后淋上即可。
心食堂小贴士
1、肉片腌时间长些更入味。
2、肉片可片片入锅，入锅时保持大火，或尽快划散，快速煮熟，防止过老。
3、喜欢辣些的加入泡椒同煮。
4、酸菜有咸味，加入盐要少许。
