这道菜是我去北京的朋友家，她姑姑做的。第一次吃，感觉很好吃。朋友想家了，所以自学做一次给她吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧肉肥而不腻（可加可不加土豆）的主料：
五花肉适量 冰糖或者白糖适量 八角2颗 料酒1勺 味事达适量红烧肉肥而不腻（可加可不加土豆）的家常做法，红烧肉肥而不腻（可加可不加土豆）怎么做好吃
1. 把买回来的五花肉洗干净切丁、我是四川的，所以我们买回五花肉会把肉皮上的毛烧一下。然后用刀把皮上的毛刮一下、然后再洗、再切。
2. 把肉放锅里、放一点水、一小勺料酒煮干、然后乘到碗里。
3. 锅里放油、改小火、加入冰糖或者白糖。把糖熬化、
4. 然后倒入红烧肉、上色。小火、注意炒的时候肉太肥、容易沾油出来。小心一点、然后加入姜片、八角。加入味事达酱油、然后加入对量的水慢炖。
5. 炖二十分钟、可以加入土豆、再加水炖。我们家人喜欢吃土豆、所以放了土豆。不喜欢吃土豆的话就一直炖，一小时就收汁就OK了。
6. 差不多过来水快干了、看看土豆熟没有、一般来说差不多熟了。然后收汁、也就是锅里有一点汁就可以装盘了。不用煮太干、
7. 装盘，开吃啦～
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