红烧茄子的主料：
茄子5根 盐适量 糖适量 鸡精适量 李锦记红烧汁适量 色拉油适量 葱适量红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净去蒂切成块浸水里备用，葱切成葱花备用。
2. 冷锅热油，待油热后倒入茄子翻炒。
3. 让茄子充分吃饱油，翻炒的时间要久一些。
4. 看到茄子都软烂了，说明茄子吃饱油了，然后根据自己口味加入适量的李锦记红烧汁，盐，糖和鸡精进行调味。（炒茄子不要加水，加水煮出来的茄子不软糯的，一定要用油煸透。）
5. 收干一些汁水后就可以转盘了，再撒上一些葱花就可以了。
6. 红烧茄子就做好啦。
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