猪皮可能平时大家都很少吃，买肉的时候都扔掉了，其实常吃猪皮可以补充胶原蛋白，比擦化妆品见效得多。减肥不吃肉可以拿猪皮来炒菜，及美容养颜又不会胖。
难度：切墩(初级)猪皮杭椒炒芹菜的主料：
猪皮适量 芹菜适量 姜 蒜 红干辣椒 料酒 酱油 盐 杭椒猪皮杭椒炒芹菜的家常做法，猪皮杭椒炒芹菜怎么做好吃
1. 猪皮煮三分钟捞出，肥油刮干净，切成细条再下水煮20分钟，倒入料酒
2. 切姜蒜、红辣椒备用。杭椒、芹菜切成段。
3. 油热放姜蒜干辣椒、杭椒，（怕辣杭椒要多炒一会）下芹菜和煮好的猪皮。料酒酱油少许，撒盐出锅
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