作为川妹子真是无辣不欢啊～超市卖的麻辣鱼料包总觉得油不太放心，自己做的这道麻辣泡椒鱼原材料安全简单，吃起来至少放心啊～新鲜花椒如当地没有可以网购，泡椒菜市场一般都有。
难度：切墩(初级)麻辣泡椒鱼的主料：
鲢鱼麻辣泡椒鱼的辅料：
泡姜 泡豇豆 泡海椒 豆瓣酱 姜蒜 干海椒 老花椒 八角 芹菜 青花椒（新鲜花椒）麻辣泡椒鱼的家常做法，麻辣泡椒鱼怎么做好吃
1. 泡椒一定剁碎
2. 芹菜切段备用
3. 鱼摆摆倒入料酒、盐与老姜片码10分钟祛味 呃…这鱼眼睛… 阿弥陀佛…
4. 倒油，放老姜、蒜煸炒，然后加入豆瓣酱、泡姜、泡豇豆、泡海椒炒香
5. 加入凉水大火熬开…然后转小火熬30分钟，把汤汁熬香。
6. 锅里放入鱼，煮8分钟左右，加入芹菜段，出锅
7. 关键一步来了：坐锅热油至冒烟
8. 将出锅的鱼盆事先放上青花椒、蒜泥和干海椒，把热油浇在鱼盆中…哗啦～滋滋滋的声音…好开心
9. 好美腻
10. 再来张特写，嘻嘻
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