这个菜是LG儿时的最爱， 简直就是一种情怀。 对我来说， 不就一道菜呗！ 可细做用里脊丝蛋清腌， 也可粗做用稍肥的无花肉丝煸炒吐油，直接入青椒丝， 蚝油生抽快颠出锅的。 好， 另一个重点， 青椒用不是太厚也不是太辣的杭椒， 本身清香扑鼻带一种甜辣！ 是道下饭菜！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟青椒肉丝的主料：
青椒3-5个 里脊肉半斤 盐少许 料酒少许 生抽适量 蚝油少许 玉米芡粉少许 蛋清少许青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
1. 青椒
2. 切丝
3. 里脊肉切丝， 加盐， 料酒， 蛋清稍腌； 同时炉上热锅凉油， 撒玉米芡粉拌匀。
4. 热锅凉油就下腌好的肉丝， 翻炒至变色盛出备用。
5. 再热锅烧热油， 大火爆青椒丝， 入肉丝， 蚝油生抽快速翻炒出锅！ 香吧！ 米饭呢？
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