肉末豆腐的主料：
鲜豆腐一块 适量猪肉肉末豆腐的辅料：
葱姜蒜 盐 豆瓣酱 生抽肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐怎么做好吃
1. 豆腐开水焯半分钟左右，可以撒一点盐，我直接放在漏勺里分3次，这样不用涝了。备用。
2. 把提前备好的葱姜蒜炒香，放入一小勺豆瓣酱（可以适当加点），炒香。
3. 然后放进提前备好的肉末（不要太大，切的时候最好像剁饺子馅那样剁几刀），来回翻炒，加点生抽。
4. 肉炒好放豆腐，翻炒让豆腐上色，放一勺多一点的盐，慢慢加水。
5. 不盖锅盖煮4分钟左右，让味道进到豆腐里，快出锅前加红椒或者青椒和姜片使味道更香。
6. 出锅。味道口感都很好??
心食堂小贴士
豆腐焯水是为了在翻炒豆腐过程中不至于碎。
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