下饭菜
难度：切墩(初级)红烧茄子土豆的主料：
茄子2个 土豆1个 蒜适量红烧茄子土豆的辅料：
番茄酱适量 玉米淀粉 老抽 盐 鸡精 白糖红烧茄子土豆的家常做法，红烧茄子土豆怎么做好吃
1. 我们需要准备2个茄子一个土豆一个青椒，把青椒切块备用，把土豆切块炸至金黄色捞出。
2. 把茄子切滚刀块，用盐沙10分钟，控水，放入玉米淀粉裹一下，放入锅内炸，炸好捞出备用。
3. 接下来我们做勾芡汁，放入玉米淀粉，放入白糖，盐，鸡精，老抽，放入半碗水，这样勾芡汁我们就做好了。
4. 接下来我们开始炒菜，锅内放入少量油，放入蒜煸炒，放入番茄酱，然后把土豆茄子放入煸炒，在放入青椒翻炒，放入勾芡汁，翻几个个就可以出锅了，香喷喷的红烧土豆茄子就做好了。
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