特别的味道，特别的口感，让人胃口大开，鲜辣生香，回味无穷
难度：切墩(初级)回锅肉的主料：
五花肉250g 豆瓣酱（陴县）2勺 老干妈2勺 青辣椒1根 蒜薹3根 胡萝卜四分之一 洋葱四分之一 油适量 盐少许 葱1根 姜2片回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净，切成大一点的
2. 蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，辣椒切片备用
3. 老干妈，豆瓣酱备用
4. 锅里放水，凉水下肉，开锅煮十五分钟，待肉用筷子可以轻易穿透就可以捞出沥水备用了
5. 等待肉凉到不烫手，切成薄片，尽量薄一点，这样口感更好
6. 热锅倒入油，滑入五花肉片，煎至肉片卷翘捞出沥油备用
7. 锅里留少许油，放入豆瓣酱翻炒出红油，依次放入肉片，蒜苗，洋葱，胡萝卜，青椒继续翻炒直至炒熟所有食材
8. 最后放入老干妈，炒均匀装盘，太美味了胃口大开哦
心食堂小贴士
肉切的薄一点，油煎的时间长一点，把肥油都煎出来味道更好哦
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