辣炒藕丁的主料：
莲藕1节 青椒1个 红椒1个 豆豉香辣酱1勺 生抽 盐 糖 姜葱辣炒藕丁的家常做法，辣炒藕丁怎么做好吃
1. 莲藕洗净，切成小丁，锅中水烧开，倒入藕丁焯水，
2. 藕丁焯水后捞出，用冷水冲凉备用;
3. 将青红椒洗净切成小丁，准备好葱姜;
4. 锅中放油，爆香姜葱，调入一勺豆鼓香辣酱炒匀;
5. 倒入藕丁快速翻炒，调入生抽、盐、糖炒匀，(如果感觉有点干，可以适量加点清水一起翻炒);
6. 最后倒入青红椒丁，炒至断生即可。
心食堂小贴士
我用的是李锦记豆豉香辣酱，也可以换成老干妈风味豆豉酱，味道更佳
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