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难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香辣虾的主料：
鲜虾500克 莴笋1根香辣虾的辅料：
花椒15克 藤椒15克 干红辣椒40克 泡椒5个 大蒜1头 糖蒜1头 白芝麻20克 姜5块 丁香20粒 桂皮1小段 香叶3片 草果1个 八角2个 肉蔻3个 冰糖20克 花雕酒40克 盐1大勺香辣虾的家常做法，香辣虾怎么做好吃
1. 做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。
2. 一根莴笋去皮后切成条状。
3. 准备好香料。
4. 干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。
5. 锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料（花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、）
6. 然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。
7. 在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好！
8. 将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。
9. 然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。
10. 放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。
心食堂小贴士
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
