红烧肥肠

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30~60分钟

　　红烧肥肠的主料：

　　肥肠250g　　谭鱼头佐料1包　　姜蒜葱适量　　油适量

红烧肥肠的家常做法，红烧肥肠怎么做好吃

　　1. 超市买的肥肠用剪刀破开，用面粉、盐、酒各洗一次，切段备用。（超市卖的本来就洗过，干净很多）

　　2. 肥肠下锅煮几分钟，锅内放姜片，然后捞起，用清水冲洗。

　　3. 谭鱼头佐料，用半包。

　　4. 铁锅放油烧热，佐料下锅炒香。

　　5. 下肥肠翻炒

　　6. 盛起，装入高压锅，压制10分钟。（不要压太久，太软反而不好吃）

　　7. 成品装盘了。

　　8. 下饭很香！

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