芝麻妈妈清蒸石斑鱼

　　老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

　　芝麻妈妈清蒸石斑鱼的主料：

　　石斑鱼250g　　姜适量　　香葱适量

　　芝麻妈妈清蒸石斑鱼的辅料：

　　料酒1/4茶匙　　低盐酱油适量　　食用油适量　　食盐适量

芝麻妈妈清蒸石斑鱼的家常做法，芝麻妈妈清蒸石斑鱼怎么做好吃

　　1. 葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）

我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠

　　2. 从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝

　　3. 浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）

　　4. 水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟

　　5. 取出鱼，倒掉多余的水分

　　6. 热油

　　7. 撒上葱丝，浇上热油，即可

　　8. 这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解

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