红烧肉的主料：
五花肉适量 香料八角，香叶，小茴香，花椒，橙皮，干海椒。 冰糖适量 酱油适量 盐适量 白酒适量 料酒适量 黄豆适量 鸡精适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 黄豆提前一晚泡好
2. 五花肉如果毛刮得不干净，可以放在干锅里开火烙一下。
3. 锅里加水，料酒，姜烧开，再把肉放进去煮五分钟左右去腥味。
4. 肉捞出来洗干净，切成小坨。
5. 锅里放油，再把所有香料，姜放进去炒香。
6. 把肉倒进去炒至稍微焦黄
7. 倒酱油，白酒继续炒五分钟左右。
8. 黄豆加进去继续炒五分钟左右
9. 炒好后倒进砂锅，加水，大火烧开后转小火炖1个小时左右
10. 砂锅里的肉倒进锅里，加冰糖，盐，鸡精就可以出锅了。
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