我很喜欢这道菜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟麻婆豆腐的主料：
生抽 小半碗 料酒 一汤匙 姜 适量 葱 适量 调味料 适量 郫县豆瓣酱 两汤匙～三汤匙 花椒粉 适量 盐 小半汤匙 白糖 一点点 淀粉 两汤匙 干辣椒块 适量麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 先把豆腐切成方块，大小适中。用淡盐水浸泡
2. 然后准备调料，把姜切丁，放入生抽里，葱，调味料，料酒，花椒粉都放到生抽里。
3. 把豆腐捞出来放到盘子里备用，开火把锅烧热，放入适当菜油，油烧热了加入郫县豆瓣酱，干辣椒进行煸炒，然后加入豆腐，翻下锅，然后加入小半碗清水让它煮三分钟左右，看到水变少就加入刚刚调好的调料，要每块豆腐都淋到。然后煮两分钟左右，加入适量的白糖，不要加太多，一点点就好。然后翻锅，使汁均匀的裹在豆腐上
4. 最后就是勾芡，把淀粉用水稀释，然后淋在豆腐上，翻炒一下，然后就可以装盘了。
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