每次买肉是不是肉皮都是鸡肋？扔了可惜，不扔不知道怎么收拾，今天教大家一道新菜，猪肉炖山药，满满的胶原蛋白，丝毫不腻，口感非常好。
难度：切墩(初级)屌丝遇上白富美的主料：
肉皮 干辣椒屌丝遇上白富美的辅料：
料酒 酱油 盐 胡椒粉 味精屌丝遇上白富美的家常做法，屌丝遇上白富美怎么做好吃
1. 猪皮洗净切小方块（视个人喜好），加料酒、酱油稍微腌制搅拌，
2. 锅中放油加热后，倒入肉皮在热油中翻炒，直到肉皮卷起微焦，可适量加盐一起。
3. 山药切块倒入锅中，加没过肉皮和山药的清水，加入盐，干辣椒，醋，味精，胡椒粉，大火煮
4. 待水快干时，依据口味进行二度调味，翻炒入味后装盘。
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